有句話說：「花食露水，人食喙媠。」又說：「魚食溪水，人食喙媠。」什麼是「食喙媠」呢？意思便是，花靠露水滋潤，顯得美麗、魚靠溪水流動而生，顯得充滿生機，相較之下，人則得靠嘴巴漂亮會說好話，也就是突顯出有好口才、廣結善緣的重要。 「食喙媠」（tsia̍h tshuì-suí），應該也是開起門來作生意的生意人基本功，要懂得在顧客面前察言觀色、適時地說上得宜的話語，而且每個顧客的喜好皆不盡相同，何謂「喙媠」？恐怕就很因人而異了，對於有些不喜被打擾的顧客，恐怕要適時地給予空間，無話勝有話，才是「喙媠」的最高境界呢！也難怪過去有句諺語會說：「生理囝歹生。」要出一個懂得經營生意的人才，是很不簡單的，當然懂得經營生意，恐怕不僅只於懂得說一口漂亮話、有好口才，這恐怕只是其中一項基本功，還得要有商業頭腦才是重點。 日治時期，生意人當然也是「食喙媠」，且功力花招、商品促銷內容，恐怕跟今日相比一點也不遜色，或許更有過之而無比及。 《臺灣日日新報》就曾記載，1911年台灣正掀起「冰淇淋大戰」，規模之大，幾乎是街上攤販都賣起冰淇淋的盛況，製冰設備約在這個時期出現。而1916年，則以「愛玉子」的標題，記載了「台灣愛玉」，這款沁人心脾的「台灣風冰品」，如何吹起風潮、紅到了日本，成為日本人當時紅極一時的最佳伴手禮，可想而知，當時是台灣商場怎樣又有了「愛玉子大戰」了。1909年，曾任當時北台灣第一大詩社─瀛社副社長的謝雪漁曾作詩〈賣冰〉，其中就多少詮釋了當時台灣的賣冰風景；而1941年的詩人吳萱草則以〈仙草冰〉為名，載於《詩報》：「細細熬成貯玉缸，非同凡草品無双；醍醐漿與金莖露，一樣嘗時熱氣降。」 這個時期，冰品大戰在台灣，大致上已經跟今日我們所知的「傳統冰品」差不多了，例如詩中提到的仙草冰，其它還有愛玉冰、紅豆冰、米苔目冰、各式台灣水果佐冰食用的吃法都開始誕生，台灣諺語：「第一賣冰，第二做醫生。」就是在日治時期產生，便是因這冰品盛況而來。 這些盛況除了使人清涼爽口的冰品吃在嘴裡外，商家叫賣、「食喙媠」的作生意撇步，聽在顧客耳裡，或許也是甜在心裡吧？ 附帶一提，「愛玉」的台語還有「薁蕘」（ò-giô）或「子仔」（tsí-á）的說法，是台灣特有亞種，「日本植物學之父」牧野富太郎在1904年，就曾發表愛玉子是新種；連橫也曾在《臺灣通史》卷二十七、農業志記錄：「愛玉子產於嘉義山中。舊志未載其名。道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街，每往來嘉義，採辦土宜。一日，過後大埔，天熱渴甚，赴溪飲，見水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾，自念此間暑，何得有冰？細視水上，樹子錯落，揉之有漿，以為此物化之也。拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍，和以糖，風味殊佳，或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛玉，年十五，楚楚可人，長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上，採者日多，配售閩、粵。按愛玉子，即薜荔，性清涼，可解暑。」 其中除了前半段提到關於「愛玉」怎麼被意外發現的傳說之外，後半段更是提及了，因為這位商人名為「愛玉」的女兒將這種甜品販售並大受好評，索性將這道清涼解暑的聖品取名為「愛玉」囉！ 從這不難看出來，生意頭腦怎樣轉得快、命名的學問，自古以來這些行銷撇步就不曾中斷過，仔細回顧，還能看見當時商業運作的趣味呢！ 更多故事： 【臺灣吧EP7】榖物換肥料，造福了誰？──二次大戰後的台灣農民 2015-05-09 13:42:07 1 「抗戰勝利」七十週年，到底是誰的勝利？ 2015-12-01 09:00:34 1 【冷知識週刊】第十七號：藏在菲律賓的寶藏，日本人和台灣人都在找？！ 2015-05-30 16:47:34 1 【冷知識週刊】第二十一號：啦啦隊的由來 2015-06-27 23:14:34 1 疏散、空襲、終戰詔書：臺灣人記憶中的戰前日本 2015-08-22 12:49:53 1 香港人千年史（一）：海洋華南社會與香港意識的發軔 2015-08-15 04:30:10 1 臺灣歷史的十個轉捩點：（七）1936年．國民精神總動員 2015-08-01 09:00:34 1 【沒有名字的人】五個平埔族年輕人的自我追尋：（2/5）外公與我，和那些屬於噶哈巫的種種 2015-05-26 10:45:38 1 推土機下的隋煬帝 2014-08-21 02:30:03 1 【說書】美國人如何看清朝──歐立德的《乾隆帝》 2014-08-25 13:28:28 1
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