「小滿者，物至於此小得盈滿。」
時序進入五月底，節氣上的「小滿」即是等待莊稼未來豐收、結實纍纍之時，腦中不禁浮現歡慶豐收，還有熱騰騰的白米飯、一道一道的料理，觥籌交錯，酒足飯飽的歡愉景象，也讓我想起《深夜食堂》的電視劇：
「一天又結束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始。菜單只有牆上寫的這些，你也可以點你想吃的，我做得出來就幫你做，這就是我的經營方針。營業時間從午夜十二點到早上七點，人們稱這兒叫《深夜食堂》。你問會不會有客人來？喔，還不少喔。」
小林薰低沉的嗓音，緩慢的旋律，搭配東京街頭的霓虹燈，城市的角落有一處安撫人心的所在，在飢腸轆轆、情緒低落的時候，透過一盤一盤溫暖的料理，進入了脾胃，也撫慰了心情。料理的背後，是人情冷暖和世間百態的故事。
「故事：寫給所有人的歷史」網站上自從開站以來就有飲食相關的故事，幾個作者還組成了「深夜食堂」小隊。在夜深人靜時讀篇令人吮指回味的文章，從食物看歷史，我們能看到什麼不同的光景呢？以下為您精選幾篇代表作：
- 豬排飯／胡川安 → https://gushi.tw/katsudon/
- 鐵板燒／胡川安 → https://gushi.tw/teppanyaki/
- 羅宋湯／ Ting → https://gushi.tw/russian-borscht/
長期經營美食部落格「柔藍食單」和 FB 粉絲頁的苦蓮，也是故事的作者之一，在前年不幸因病離世，透過這一期的電子報，我們也藉此懷念他的作品。
- 中國名菜的故事／苦蓮 → https://gushi.tw/popular-chinese-dishes01/
- 沙威瑪／苦蓮 → https://gushi.tw/sata-sateh-kebab/
「深夜食堂」小隊在今年三月出了第一本合寫的著作《食光記憶：12 則鄉愁的滋味》。聚焦於東京、上海及紐約三座國際大都市中，移民、離散、流亡、異鄉人和食物的關係，用食物串起世代間關於移動、鄉愁和品味的記憶，以食物訴說時光流轉的故事。從亞洲到美洲、從成都到東京、從土耳其到上海、從台北到紐約……每一道菜溫暖了脾胃之外，更承載著家族、家鄉和文化的記憶。
透過食物的歷史，不只看到食物本身，見證了人生的悲歡離合，同時也看到了人與人的交流、時代的轉變，文化的融合。
食物的故事，「故事」網站繼續寫下去…………….
（本期編輯：胡川安，專欄《胡川安的 Life Circus》）
本文原刊於《故事電子報》第 6 期／ 2017 年 5月 21日小滿。